시금치 꽃, 시금치 열매, 시금치 심는 시기 및 방법, 시금치 수확기, 시금치 요리법

시금치 꽃

시금치 꽃은 암수딴그루로 피며, 수꽃은 잎이 없는 수상화서 또는 원추화서에 달리고, 4개씩의 화피열편과 수술이 있으며, 꽃밥은 연한 황색이라고 합니다. 암꽃은 엽액에 3~5개씩 달리고 꽃 밑에 화피 같은 소포가 있으며 암술대는 4개 입니다. 개화기는 5월 입니다.  

시금치 열매

시금치 열매는 포과로서 꽃받침 같은 소포에 싸여 있고, 2개의 가시가 있다고 합니다. 

시금치 심는 시기 및 방법 그리고 수확기

시금치는 봄 2월 상순 5월 하순, 여름 6월 상순 8월 하순, 가을 9월 중순 11월, 폭 18cm~21cm로 씨 뿌릴 자리를 파고 파종합니다. 시금치의 수확기는 4월, 5월에 씨를 뿌려, 5월, 6월에 수확하고, 여름 가꾸기는 6~8월에 씨를 뿌려 8~10월에 수확합니다. 가을 가꾸기는 9,10월에 씨를 뿌려 10~3월에 수확한다고 합니다. 

시금치 요리법

시금치 요리법은 양념으로 나물을 무치거나 된장을 풀어 국을 끓여 먹곤 합니다. 수산성분이 많으므로 익혀 먹는 것이 좋다고 합니다. 우리나라에는 주로 두가지 품종이 나온다고 합니다. 시금치는 국거리로는 잎이 넓고 줄기가 긴 것이 조흐며, 나물을 무칠 때는 짤막하면서도 뿌리 부분이 불그스름한 것이 달고 고소하다고 합니다.