상추 잎, 상추 꽃, 상추 열매, 상추 심는 시기 및 방법, 상추 수확기

상추란

상추는 역사가 매우 오래 됐습니다. 기원전 4500년전 고대 이집트 피라미드 벽화에 작물로 기록되어 있기도 하다고 합니다. 상추는 작물로 기록되어 있기도 합니다. 중국에는 당나라 때인 713년 문헌에 처음 등장 했다고 합니다. 한국에는 아직 확실하지는 않으나 중국을 거쳐 전파 되었다고 합니다. 재배 되는 상추는 품종이 많이 분화되어, 크거 결구상추, 잎상추, 배추상추, 줄기상추의 4가지 나눈다고 합니다. 한국에서는 주로 잎상추를 심으나, 최근에는 결구상추도 많이 심는 다고 합니다. 상추에는 비타민과 무기질이 풍부 하다고 합니다. 줄기에서 나오는 우윳빛 즙액에 락투세린과 락투신이 들어 있습니다. 락투세린과 락투신은 진통과 최면 효과가 있어 상추를 많이 먹으면 잠이 온다고 합니다.  

상추 잎

상추 잎은 근생엽은 타원형으로서 크지만, 경생엽은 점차 작아지며, 윗부분의 것은 밑부분이 원줄기를 감싸고, 양면에 주름이 많습니다. 그리고 가장자리에 불규칙한 톱니가 있습니다. 

상추 꽃 그리고 상추 열매 

상추 꽃은 황색입니다. 두화는 가지에 총상으로 달리고, 밑부분에 많은 포엽이 달려서 전체가 큰 산방산으로 된다고 합니다. 개화기는 6월입니다. 

상추 열매는 수과는 끝에 긴 부리가 있고 능선이 있으며, 그 끝에 백색 관모가 낙하산처럼 펴저 있습니다. 

상추 심는 시기 및 방법

상추 심는 시기는 3월 ~ 6월 입니다. 6cm 간격의 골에 줄뿌림을 하고 가볍게 복토 합니다. 

상추 수확기 및 효능 그리고 요리법 

상추 수확기는 잎상추는 심은 후 30일 경 부터 수확하며, 결구상추도 심은 후 40-50일 경 부터는 수확기에 도달 하며 결구한 것 부터 차례로 수확 하면 된다고 합니다. 

상추의 효능으로는 상추에 함유된 알칼로이드 성분이 신경안정 작용을 하여 숙면에 효과가 좋다고 합니다. 상추를 씹으면 아삭아삭 씹히며, 신선한 상추는 고기 및 밥을 쌈을 싸서 먹으며, 겉절이나 상추 무침 그리고 샐러드나 샌드위치에 같이 넣어서 먹습니다.